Chai (gesprochen tschai) bedeutet in den meisten Sprachen korrekt übersetzt nichts anderes als Tee.

Chai oder Masala Chai ist besonders in asiatischen Ländern wie Indien verbreitet und die Bezeichnung für einen süßen Gewürztee, der eine Mischung aus schwarzem Tee, Milch und Gewürzen (vor allem Kardamom) ist. Es gibt kein festes Rezept und keine feste Zubereitungsmethode für Chai; viele indische Familien haben daher ihr eigenes geheimes Rezept ausgetüftelt. Aufgrund der vielen Variationsmöglichkeiten in der Zubereitung kann man Chai eher als eine spezielle Teeklasse bezeichnen.

Die Grundkomponenten jeder Chaizubereitung sind:

• Starker Schwarztee.

• Gewürze wie Kardamom, Zimt, Ingwer, Pfeffer, und Nelken

• Milch

• Süßungsmittel wie weißer Zucker, aber auch brauner Zucker, Karamellzucker, Honig

Der Chai von Ronnefeldt enthält 38% Assam Tee, Zimt, Fenchel, Ingwer, Gewürznelken, schwarzen Pfeffer und Anis. Lassen sie den Chai 3-5 Minuten ziehen, fügen sie anschließend Milch und Honig zu (hierfür eignet sich besonders Akazienhonig, da er ein liebliches Aroma besitzt und die Gewürze nicht überdeckt) und genießen sie eine wahre Geschmacksexplosion.